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以上就是我家的年夜饭,结合了南北风味,朋友

来源:未知作者:admin 日期:2020/11/16 01:34 浏览:

这是一篇迟来的年夜饭!跟着武汉疫情的迸发,本来计划去春节的小姑子一家退掉了机票,挑选留在杭州家里春节。这是我成婚9年多以来,全家人初次在一同过岁除,这顿年夜饭吃得丰富又。春节这几天全家人都没有外出,宅在家里陪爸爸妈妈,陪孩子,满满的夸姣!

以上便是我家的年夜饭,结合了南北风味,朋友却说,春节这几天全家人都没有外出

晒晒我家的年夜饭,混合南北方风味,朋友却说:连个炒菜都没有。本年的年夜饭咱们家没做炒菜,以凉菜和炖菜为主,结合了南北风味,咱们吃得很满意!话不多说,咱们一同来看看吧!

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第一道:凉拌黄瓜

年夜饭凉菜先上桌,由于有荤菜,所以爽口的凉拌菜必定不能少,这道凉拌黄瓜是我做的,之前也写过具体的做法,便是把黄瓜用刮皮刀横向刮皮,卷起来,调一碗酱汁淋到上面即可。

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第二道:花开富有

这道菜是年夜饭上十分受欢迎的,既美观又好吃,京酱肉丝的翻版。一张豆腐皮放上葱丝,胡萝卜丝,香葱卷起来,切斜刀摆在盘子里,中心放一点豆瓣酱或许炒肉丝即可。解腻又爽口!

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第三道:泡椒凤爪

这是妹夫做的泡椒凤爪,选用川味做法,放了柠檬、泡椒、小米椒。鸡爪先用水焯烫煮熟,捞出过冰水,腌制过夜,第二天拿出来吃口感酸辣冰爽。

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第四、五道:韩式拌沙参 拌牛肚

婆婆的拿手菜,韩式小拌菜特别好吃,沙参先烫熟,牛肚放压力锅煮熟,分别用韩国辣椒面,白糖,盐,米醋拌匀即可。

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第六道:卤猪蹄

猪蹄是我家年夜饭必备菜,猪蹄也叫猪爪,有“抓钱”的意思,涵义来年财运亨通!卤猪蹄简略好做,能够提早卤好放冰箱冷藏,吃得时分直接端上桌,简略省时!

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第七道:麻辣小龙虾

年夜饭的餐桌上少不了虾,现如今日子水平提高了,虾是最常见的海鲜,素日里也常吃,所以春节就没做虾,做了一锅小龙虾。小龙虾是半成品,买回家直接下锅加热一下就行,加一点喜欢吃的配菜,比方黄瓜!

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第八道:香煎黄鱼

婆婆做的香煎黄花鱼,外酥里嫩,超级鲜美。冰黄花鱼冻结后,刮鳞处理好内脏,将盐均匀的抹在鱼身上,腌制1小时分。锅中倒入适量油烧热,下黄花鱼,煎至一面定型后再翻面煎另一面。

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第九道:萝卜炖羊肉

妹夫做的香辣萝卜炖羊肉,川味做法,炖了1.5个小时,萝卜炖得进口即化,羊肉松软,好吃到吮指。

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第十道:小鸡炖蘑菇

这道菜是经典的东北菜,小鸡炖蘑菇选用嫩鸡和干蘑菇。干蘑菇需提早泡发,清洗洁净,上锅煮10分钟,捞出放凉水浸泡备用。开端炒鸡肉,炒到鸡肉微黄参加干蘑菇一同炖煮。

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第十一道:欣欣向荣

一道好吃又美观的蒸菜,涵义着来年日子欣欣向荣。豆腐切厚片放入盘子中,围成一圈,一个鸡蛋参加1.5倍温水倒入盘中,上锅蒸10分钟,放入虾仁,再蒸5分钟,出锅淋少量蒸鱼豉油,浇一勺热油即可。

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第十二道:甜品和主食

年夜饭的主食,除了饺子,还炸了一盘虾皮,别的我还做了一个大蛋糕,也算是中西结合了!有甜品蛋糕小朋友最高兴了!

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以上便是我家的年夜饭,混合南北方风味,朋友却说:连个炒菜都没有,咱们觉得这一桌子菜怎么样呢?

本文相关词条概念解析:

风味

意义指夸姣的口味。刘峻《送橘启》:“南中橙甘,……风味照座。”指事物所具有的特别颜色或兴趣。如:民歌风味。指风姿;风貌。风味是指所尝到的和嗅知及触知的口中食物的总的感觉。秦牧《艺海拾贝·“果王”的美号》:“被各地人们推许为雄踞首席的果子,当然滋味不可能是酸的涩的。唐韩愈《答渝州李使君书》:“乖隔年多,不获数附书,慕仰风味,未尝敢忘。《太平广记》卷一九六引宋孙光宪《北梦琐言·丁秀才》:“有丁秀才者,亦同寓于观中,行为风味,无异常人。

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