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这菜不用炒,开水一焯就上桌,十分钟不到,脆

来源:未知作者:admin 日期:2020/11/13 01:45 浏览:

日常饮食,必不能少了青菜。能使青菜鲜美而有味道的烹饪方法之首选是白灼。滚水断生至熟,看似简略,却十分需求眼疾手快的功力。

白灼芥蓝

这菜不必炒,开水一焯就上桌,十分钟不到,脆爽下饭,简略好吃

芥蓝 300g,蒜末 10g ,盐 1/2 茶匙,蒸鱼豉油 1 汤匙,食用油 1 汤匙

这菜不必炒,开水一焯就上桌,十分钟不到,脆爽下饭,简略好吃

1. 芥蓝根部老皮削掉,老叶择除,清洗待用。

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2. 烧适量水,参加盐,水开后,放入芥蓝。

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3. 放入 1 茶匙食用油,焯烫 1 分钟,待颜色变深后捞出芥蓝。

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4. 敏捷放入凉水或许冰水中浸泡 1 分钟, 捞出沥水,盛入盘中。

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5. 浇上蒸鱼豉油,中心铺上蒜末。

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6. 平底锅烧热, 倒入剩下食用油, 加热后, 关火,立刻浇在蒜末上,即可食用。

小贴士

1. 芥蓝过凉水,是为了坚持碧绿颜色和脆爽口感。冬春时节假如不喜欢冰凉,能够不过凉水, 直接盛盘。

2. 生蒜末遇热油,会激起共同的香气和辣味。假如不喜欢蒜味,能够换成葱丝或许辣椒丝等辅料。

3. 芥蓝中维生素 C、钙和钾等元素含量丰厚,可减缓维生素 C 摄入缺乏形成的牙龈出血。它还含有丰厚的膳食纤维,可润肠通便,防备便秘。

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本文相关词条概念解析:

下饭

“下饭”在方言中指菜肴,也便是平常白话所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭,而稻米又多产于南边,所以“下饭”称小菜也多见于南边方言。下者,送下也,下饭便是陪饭下肚之物,“下饭”称作小菜是既形象又恰当。但近代今后“下饭”一词在宁波方言中运用遍及,加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的烘托,人们却都认为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

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